Hefe – Die Magie der Vergärung

Ohne Hefe kein Bier! Sie verwandelt den Malzzucker in Alkohol, Kohlensäure und Wasser. Sie beeinflusst maßgeblich das Aroma. In unserer Brauerei setzen wir auf 3 verschiedene Hefestämme, die wir selbst (aus Reinkultur vom Hefezentrum Weihenstephan der TU München) ziehen, wie bei allen unseren Bio-Rohstoffen konsequent ohne Gentechnik. Das Ergebnis? Ein harmonischer Geschmack und eine lebendige Frische, die man bei jedem Schluck spürt.