Hefe – Die Magie der Vergärung

Ohne Hefe kein Bier! Sie verwandelt den Malzzucker in Alkohol, Kohlensäure und Wasser. Sie beeinflusst maßgeblich das Aroma. In unserer Brauerei setzen wir auf 3 verschiedene Hefestämme, die wir selbst (aus Reinkultur vom Hefezentrum Weihenstephan der TU München) ziehen, natürlich nicht gentechnisch verändert. Das Ergebnis? Ein harmonischer Geschmack und eine lebendige Frische, die man bei jedem Schluck spürt.